Carmen Tobias

Vreau de muuult sa testez o asemenea reteta( pe asta am pescuit-o dintr-o carticica din Germania) , dar din moment ce nu mai cumpar banane de ceva timp ( am aflat si eu in sfarsit ce tratamente li se aplica) nu am avut ingredientul principal pentru painica, care e mai degraba un chec umed. Dar fiind la mama zilele astea, am dat peste niste amarate banane ce riscau sa ajunga la cos, si astfel curiozitatea mea legata de acest preparat putea in sfasit sa se calmeze :) Ingrediente pentru o tava de chec: -175 g faina -2 banane curatate si zdrobite cu furculita -150 g zahar brun (eu am pus 100, si e tot cam dulce dupa gustul meu) -2 lingurite praf de copt -o lingura coaja de lamaie si portocala rasa -25 g nuci tocate cu cutitul -50 g merisoare uscate -5-6 linguri suc de portocale -2 oua -150 ml ulei de floarea soarelui Preparare: -ingredientele lichide, inclusiv ouale si bananele, se amesteca impreuna, de asemenea se amesteca si cele solide, dupa care se incorporeaza cele

La multi ani, dragele mele! Sa aveti parte de o zi insorita si plina de fericire! Va ofer in dar o felie virtuala de Cheesecake si reteta, adaptata dupa o revista SB :) Ingrediente blat: -175 g faina integrala( sau alba) -un praf sare, un praf scortisoara, -50 g zahar brun -75 g unt rece -1 ou "Crema" de branza -400 g visine -100 g unt -3 oua -500 g branza de vaci ( eu am pus urda dulce) -100 g zahar brun,2 linguri amidon -3 linguri suc de lamaie, -zahar pudra pentru decor Preparare: Se framanta blatul din faina, sare, scortisoara, zahar, ou si untul taiat bucatele, si eventual 2-3 linguri de apa daca nu e destul de mare oul. Aluatul rezultat se pune la rece in folie cca. 30 minute. Se incalzeste cuptorul la 180 grade. Se intinde o foaie intr-o tava rotunda( de 26 cm), tapetata cu hartie de copt. Se topeste untul si se lasa sa se raceasca putin. Se amesteca branza cu zahar, amidon,unt, suc de lamaie si galbenusuri. Se bat bine albusurile si se

Ce faci cand te apuca subit pofta de savarine, cele cumparate nu sunt o optiune plus ca ai un compot exotic prin casa si parca nu vrei sa il papi asa singurel?! Simplu. Te apuci sa cauti cu frenezie reteta aia draguta, zarita intr-o carte nemteasca si te pui pe treaba. Serioasa treaba, cu rezultate pe masura! Taaaa-naaam:  Reteta am modificat-o nitel, dar au iesit nespus de bune! :) Ingrediente( in reteta scrie pt 18 bucati(forme de 8 cm), mie mi-au iesit ...30, am avut forme micute rau...) -350 g faina -20 g drojdie proaspata -250 ml lapte caldut -2 oua -50 g zahar (eu am folosit brun) -un praf de sare -coaja rasa de la o lamaie micuta -150 g unt -un compot cocktail  mare (800 g) sau 2 mici :) -300 ml smantana de frisca, zahar pudra dupa gust Preparare: -se pune faina intr-un vas, se face in centru o adancitura unde se adauga drojdia si laptele, amestecandu-se cu putina faina. Se lasa maiaua la crescut 15 minute. -dupa cele 15 minute se adauga ouale, zaharul,

Sotul a vrut un tort simplu, gustos, iar eu m-am conformat :)  E un pic cam prea simplu dupa parerea mea (la decor ma refer), dar la gust a fost wow, s-a mancat pana la ultima firimitura :) Ingrediente: -un blat alb dupa reteta de aici -300 ml smantana de frisca -300 g ciocolata amara sau cu lapte, dupa preferinte -4 linguri de amidon -400 ml suc de portocale proaspat stors -3-5 linguri de zahar, dupa gust Preparare: -se prepara ganache-ul de ciocolata astfel: ciocolata rupta bucati se topeste cu frisca, se da compozitia la rece cateva ore, dupa care se bate bine cu mixerul pana se intareste -se prepara jeleul astfel: sucul de portocale se amesteca cu zaharul, dupa gust, se inglobeaza amidonul si se fierbe amestecand continuu cu un tel, pana se ingroasa compozitia -se taie blatul in trei, un strat se pune in tava cu inel detasabil, peste se pune jeleul de portocale, iar un strat de blat si un strat de ganache de ciocolata. -se da la rece 2-3 ore, dupa care se orne

Zilele trecute vorbeam pe facebook despre bomboanele mele Raffaello.A sosit momentul sa vi le arat si voua, ca prea au iesit frumusele :) Am reusit sa fac compozitia fara zahar, si fara sa fierb mierea, si da, sunt delicioase! Nu la fel de  cremoase ca si originalele, ci mai degraba ca si o ciocolata de casa mai moale, cu o migdala surpriza in interior! Ingrediente (32 de bucati ) -7 linguri lapte -5 linguri miere -3 linguri nuca de cocos uscata -150 g lapte praf (neindulcit, si nu pentru sugari ) -50 g nuca de cocos -50 g unt -32 migdale decojite Preparare: -Se amesteca ingredientele bine, mai putin untul si cele 50 g de cocos, cand compozitia e omogena se inglobeaza untul, framantand cu mana, se formeaza bilute in care punem cate o migdala, le dam prin cocos si le pastram la rece! Se papa rapid, dispar ca prin minune, nu stiu cat o sa tina la rece! :)

Va scot din minti cu atatia cozonaci? Eu sper ca nu, dar nu ma pot abtine. Eu ii prefer cu nuca, sotul cu mac, iar copilul cu orice, doar sa fie :) Reteta asta dureaza mai multisor doar pentru ca trebuie mai mult lasat la crescut, voi de lucru tot putin aveti :) Ingrediente pentru 2 cozonaci maaari :)) -500 ml lapte -1 kg faina -50 g drojdie proaspata -180 g zahar( eu folosesc brun) -3 galbenusuri  -coaja rasa de la o lamaie, vanilie -un praf de sare -100 g unt topit Pentru umplutura: -mac macinat, zahar dupa gust si 1 sau 2 albusuri batute spuma Preparare: -drojdia se amesteca cu o lingura zahar, 100 ml lapte si 2 linguri faina si se lasa maiaua sa creasca 30 de minute. -in maia se adauga restul ingredientelor, cu exceptia untului, se framanta bine cateva minute si la final se incorporeaza untul topit -se lasa aluatul la dospit cca 40 minute -se imparte aluatul in 2 si se intind cu mana foi subtiri care se umplu cu macul amestecat cu zahar si albus de ou( al

Am mai gasit o serie de dulciuri haioase, sincer eu nu le-as manca, datorita zaharului si colorantilor pe care ii evit cat pot, dar ca si decoratiuni pentru masa de sarbatoare sunt perfecte :)) Nici nu stiu care imi plac mai mult, oamenii de zapada... Astia au palaria din faimosii biscuiti :) Fetele astea colorate... Pralinele astea( na ca pe astea le-as manca :) Bradutii ninsi...Macar daca afara nu e inca zapada, sa fie pe masa :) Sau bunaciunile astea, hmm, cred ca se pot realiza din salam de biscuiti :) Astea arta tare festiv... Si pe astia  i-as manca categoric, mai putin nasul :) Sunt totusi tare haiosi ... Iar daca ii impachetati asa sunt potriviti si pentru un mic cadou :) Voua va plac acadelele astea? :) Ati facut ceva de genul? Si daca da, cu ce ingrediente?

V-am aratat o selectie de aperitive, acum e randul deserturilor(sarim peste felul 2,acolo puteti alege ceva traditional :) . Toata lumea iubeste turta dulce. Ambalata asa inspirat poate fi un cadou dragut :) Hmm,si pentru Mosul trebuie sa pregatiti un cadou, nu? Acadele haioase din blat de prajitura, foarte de efect pentru copilasi :)   Asta e si frumos si sanatos! Favoritul meu, ma bate gandul sa incerc si eu! In imagine e punch, dar ar merge si laptic, sau un orez cu lapte, cu arome de sarbatoare? :) Ciocolata de casa in forme festive, mmm! :) Si... Bezele sub forma de braduti ! Sursa foto aici Sper ca ideile va sunt de folos! Poate impartasiti si ale voastre cu noi, aici, pe blog sau pe facebook :)

Am promis ca va arat cozonacul cu parfum de iarna...Ei bine,asta e (sau mai bine zis astea sunt 2 felii :)) Cel mai usor de facut desert mi se pare cozonacul(nu dati cu pietre!!!),poate pentru ca imi place sa framant,si mi se pare mai practic decat sa murdaresc mixerul,sau o fii din cauza retetei,care e dupa capul meu? :) Am incercat mai multe retete,si toate m-au dezamagit.Ori prea mult zahar,ori prea multa grasime,sau fara aroma...Asta e perfect.Cel putin pentru mine.O sa stiti daca e si pentru voi doar daca il incercati :) Dar sa va zic odata reteta,fara atata suspans... Ingrediente 2 cozonaci mari: -2 galbenusuri(se poate si fara,chiar foarte bine :) -1 cana zahar brun,Rapadura,sau alb,sau de care vreti voi (cana cu volumul 180 ml)-mie imi place cozonacul sa nu fie chiar asa dulce -coaja rasa de la lamaie si/sau portocala -un varf cutit scortisoara -drojdie 2 cubulete -500 ml lapte de vaca,de soia,de migdale,sau simplu,apa -un varf c

Am eu o combinatie preferata,cand vine vorba de inghetata(mda,nu vorbim de cea de ciocolata acum,aia e de neinlocuit...)pe care si cand o gasesc de cumparat,e plina de chestiute nocive...si uite ca m-am apucat sa personific inghetata gasita pe blogul Inei :) Si ce buuuna a iesit... Aveti nevoie de(pentru 6-7 globuri mari) *2 banane maaari *o mana plina de caju,macinat fin,sau mai dur,daca vreti bucatele in inghetata :) *sucul si putina coaja de la o portocala mai mica *cca 2 linguri nuca de cocos rasa(eu am folosit proaspata) *ciocolata pentru topping(amaruie de preferinta :) Cum am procedat: *Am taiat bananele felii,si le-am dat la congelator impreuna cu sucul de portocala *Dupa ce se ingheata bine(cateva ore,sau peste noapte),se mixeaza cu grija in robot,se amesteca cu caju,coaja de portocale si cocosul. *se pun globulete in cupe,se decoreaza si se savureaza...mmmmm :)

Ce faci cand te apuca de dimineata o pofta nebuna de prajitura cu mere ca la mama acasa,dar incerci sa eviti zaharul(nu,nu sunt la dieta,nici la regim impus de medic,pur si simplu incerc sa mananc mai sanatos),dar si alimentele preparate termic? Pai simplu,faci un inventar rapid al  camarii,te gandesti ce se potriveste si treci la treaba :) Din ingredientele de mai jos iese o prajiturica suficienta pentru 4 persoane. * O mana plina de nuci si una de migdale se pun la inmuiat peste noapte(sau in cazul meu de dimineata         pana la ora 15 :) * Se scurg de apa si se mixeaza in robotul de bucatarie impreuna cu o mana plina de stafide aurii :)    Eu din comoditate le-am blenduit cu mixerul vertical,dar daca nu aveti unul suficient de puternic,mai bine    nu riscati,decat daca vreti unul nou neaparat... * Pasta rezultata(mai fina sau mai cu bucati,cum doriti)se amesteca cu miere dupa gust(am pus cam o          lingurita,ca erau merele mai acrisoare),apoi se intinde pe o farfu

Nu am mai facut de muuult un tort imbracat in pasta de zahar...si asta a fost o provocare,sa zic asa,mai mult din cauza dimensiunii...:) Blat ciocolata,crema ciocolata si de portocale:)Yammy..:) Tortul a avut 8.5 kg,si a fost inaaaalt(60 cm)-ma inspaimanta manevrarea lui:):)

Ce tort se potrivea cel mai bine daca nu o masinuta?Si una asortata ambientului...:)   Si masa decorata simplu...    Si totusi a fost totul dragut,nu? :)

Saptamana trecuta a fost ziua surorii mele...si era de asteptat sa lasam totul si sa parcurgem minunatele drumuri intre Salaj si Bistrita...la fel cum de asteptat era ca tortul sa iasa cam...turtit...din cauza lipsei de timp.Dar important a fost ca toti s-au simtit bine,iar sora mea parea chiar incantata de tortulet...:)

  Tortul pt sotul meu,am realizat ca nu l-am postat separat...:))

Sotul meu iubit impreuna cu tortul pe care l-am pregatit pt ziua lui...  Si amandoi baietii mei dragi,tristi ca trebuie sa sacrifice masinuta...