Savarine cu fructe

Ce faci cand te apuca subit pofta de savarine, cele cumparate nu sunt o optiune plus ca ai un compot exotic prin casa si parca nu vrei sa il papi asa singurel?!
Simplu. Te apuci sa cauti cu frenezie reteta aia draguta, zarita intr-o carte nemteasca si te pui pe treaba. Serioasa treaba, cu rezultate pe masura! Taaaa-naaam:

 Reteta am modificat-o nitel, dar au iesit nespus de bune! :)

Ingrediente( in reteta scrie pt 18 bucati(forme de 8 cm), mie mi-au iesit ...30, am avut forme micute rau...)

-350 g faina
-20 g drojdie proaspata
-250 ml lapte caldut
-2 oua
-50 g zahar (eu am folosit brun)
-un praf de sare
-coaja rasa de la o lamaie micuta
-150 g unt

-un compot cocktail  mare (800 g) sau 2 mici :)
-300 ml smantana de frisca, zahar pudra dupa gust

Preparare:

-se pune faina intr-un vas, se face in centru o adancitura unde se adauga drojdia si laptele, amestecandu-se cu putina faina. Se lasa maiaua la crescut 15 minute.
-dupa cele 15 minute se adauga ouale, zaharul, sarea, coaja de lamaie si se bat usor toate cu un tel.
-se adauga untul topit dar nu fierbinte si se inglobeaza cu telul, rezultand un aluat aproape lichid ce se lasa la crescut 30 minute.
-formele de savarine unse cu grasime se umplu pana la jumatate cu aluat, se lasa sa mai creasca in forme inca 15 minute si se dau la cuptor pana sunt rumene si testate cu scobitoarea aceasta iese curata :)

Atentie! Daca nu aveti forme de savarine puteti coace aluatul intr-o tava rotunda sau de cozonac, iese bine si asa :)

-dupa ce se coc toate savarinele se scot din tavite si se lasa la racit
-compotul se strecoara, zeama se incalzeste bine si in ea se pun la inmuiat savarinele, trebuie sa fie patrunse bine.

Se servesc cu fructele ramase si frisca batuta bine! Nu-i asa ca arata minunat? Trebuie neaparat sa vedeti si cat sunt de bune! :)